农村里有一种树，它的叶片能判断天气，浑身是宝，是农民眼里的“黄金树”。这种树的名字就是青冈树，也叫橡子树，黄栗树。

青冈树的叶子对天气变化非常敏感，因为其叶子中含有叶绿素和花青素。再长久干旱或即将下雨的时候，遇到强光闷热的天气，它的叶子就会从绿色变成红色，因为叶片中的叶绿素合成受到阻碍，花青素变多，叶片就变成了红色。雨后太阳出来，青冈树的树叶会因为阳光照射，叶绿素合成越来越多，叶子颜色也会由红色变成绿色。所以又叫气象树，农民朋友会通过观察青冈树叶子的变化来看天气变化。

青冈树在农民朋友眼里还是“黄金树”，可以说它浑身是宝。青冈树是高大的乔木，最高能长到20米左右，因为木材质地比较硬，而且耐腐蚀，以前人们做家具的木材就会选择青冈树。除了能做家具以外，还可以做铁道上的枕木，以前修建铁路用的基本上就是青冈木。

青冈树的果子，也就是我们平常所说的橡果，没错就是松鼠爱吃的那个橡果，不仅松鼠可以吃，人已可以吃的，但是果子里面含有微量毒素，所以要经过处理以后再进行食用。橡果里面有丰富的淀粉，蛋白质还有人体所需的一些微量元素，它的口感和营养价值比较高。最常见的就是用橡果的淀粉做成凉粉，配上各种调料凉拌来吃，美味又健康。

除此之外，树林里干枯的青冈树枝在潮湿的夏季还会长出木耳和青冈菌来，这些都是纯野生的天然食材。青冈树对于种植天麻的农民朋友来说，也有很大的用处。因为种天麻的主材料就需要用到青冈树，只要把它锯成相同的长度，然后在搭配上菌种，放在土里栽培，等到秋天就能收获。