菱角是一种夏季受欢迎的食物味道不错糯糯的，富含膳食纤维和矿物质适量食用有益健康菱角一般都是煮熟了吃煮熟的菱角是粉红色的如果不是粉红色，很可能是煮的不够熟

也许它没煮熟。

菱角含淀粉较多，未熟时质地清爽用手捏的时候，可以明显感觉到浓郁的汁液从外观上看，菱角的颜色一般是深绿色或深红色

煮熟后，由于淀粉已经糊化，菱角的质地非常软糯，菱角的外观会变黑荸荠用手挤入后，很容易散开

菱角粉是不是太嫩了。

不一定它可能没煮熟

水煮荸荠吃起来像面条，软糯但如果菱角煮熟后口感酥脆，说明菱角没有完全煮熟这种情况下，建议将菱角放入水中，然后再煮一般来说，菱角需要煮10—15分钟左右菱角煮熟后，表面是黑色的我们可以从这一点来判断它是否熟了

怎么看菱角熟不熟。

1.看外表

新鲜的荸荠通常是深绿色的，可以用手剥水煮荸荠壳会变黑，摸起来很硬不能用手剥，需要用牙齿咬

2.尝尝味道

如果你不确定颜色，你可以吃一个生荸荠口感脆甜，水煮荸荠吃起来像面粉，但没有那么甜吃多了嘴唇会被皮熏黑